Dominicano conquistando la industria de las bebidas en EE.UU y el mundo – Emmanuel Peña
¡Un dominicano conquistando la industria de las bebidas en Estados Unidos y el mundo! 🇩🇴🥃
En esta entrega de El Mañanero recibimos a Emmanuel Peña, enólogo dominicano y fundador de Bosscal Mezcal. Emmanuel nos cuenta su fascinante trayectoria: desde sus inicios representando marcas icónicas a nivel global, hasta aventurarse en las montañas de Durango, México, para crear un mezcal artesanal de alta gama que hoy triunfa en cadenas de restaurantes y cruceros en todo EE. UU.
Además, nos enseña la forma correcta de catar y "besar" el mezcal, la diferencia real con el tequila, por qué no da resaca y probamos en cabina la exótica presentación ancestral de pechuga de conejo. ¡Una conversación llena de risas, aprendizaje y orgullo dominicano!
Puntos clave en este video:
00:00 – Bienvenida a Emmanuel Peña
01:05 – Su historia y comienzos en Nueva York
02:30 – Del vino y la enología a la representación global de marcas
04:25 – El nacimiento de Bosscal Mezcal en Durango, México
06:05 – Diferencias entre el mezcal artesanal y el tequila
08:35 – El auge de la coctelería y el crecimiento del mezcal
10:15 – Variedades: Joven, Damiana y Pechuga de Conejo
13:45 – Cómo catar y tomar mezcal como un experto
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