Mapa de todos los restaurantes con estrella Michelin 2026 en España
La nueva edición de la Guía Michelin añade 30 nuevos astros al mapa gastronómico español. Entre los 25 debutantes figuran el granadino Faralá o el madrileño Èter, que estrenan su primera distinción; y entre los cinco veteranos que escalan posiciones están Albert Adrià con Enigma y Ramón Freixa, que recupera la doble distinción con su nuevo Atelier. En el Olimpo de la triple estrella se mantienen los 16 locales que ya estaban en esta categoría.