Ministerio de Salud de Chile emite alerta por micotoxina en lote de harina PAN
El Ministerio de Salud de Chile emitió una alerta alimentaria tras detectar la presencia de fumonisina «por sobre los límites reglamentarios nacionales» en un lote de harina marca PAN e hizo un llamado a no consumir el producto y a retirarlo de los comercios.
“Fumonisinas son micotoxinas (compuestos tóxicos) que contaminan al maíz y son producidas por hongos», explica el comunicado: «y se han asociado principalmente con el maíz destinado al consumo humano y animal en todo el mundo». El ministerio señaló, además: «El consumo crónico de estas sustancias está asociado con cáncer de esófago en los seres humanos, así como a toxicidad hepática y renal en animales».
La alerta se emite sobre un lote muy específico: harina de maíz blanco precocida marca PAN con fecha de vencimiento 20-03-2026, lote 22610790.
“La muestra del producto fue tomada en el marco del programa de Vigilancia Nacional de Micotoxina en Alimentos en la región de Tarapacá, y de acuerdo con los resultados de análisis del laboratorio reconocido por la autoridad sanitaria, se detectó la presencia de fumonisina por sobre los límites reglamentarios nacionales”, informó el Minsalud.
Tarapacá es una región ubicada al norte de Chile, fronteriza con Bolivia y cuya capital -Iquique- está a más de 1.700 kilómetros de la capital del país.
Empresas Polar comercializa PAN en Chile desde 2016 y en apenas cinco años ya aseguraban tener 50% del mercado local de harina de maíz precocida.