La frágil industria nacional del huevo

La producción de huevos de mesa es un proceso trabajoso, de alto riesgo y cuantiosa inversión de apertura; además de constantes amenazas sanitarias, de oscilación de mercado e imprevisibles catástrofes atmosféricas. Esta industria requiere una estricta planificación fundamentada en informaciones estadísticas creíbles, sobre eventos y variables que eviten, dentro de lo más posible, la improvisación […]

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