Nueva comida de proteína vegetal para conquistar a los carnívoros

El creciente movimiento ‘plant-based’, centrado en la proteína vegetal, diversifica productos miméticos de la carne animal para conquistar a los más carnívoros en casa y en restaurantes, aunque también hay cocineros que defienden ir directamente a lo que brinda la naturaleza. “No nos enfocamos solo en vegetarianos y veganos, vamos a por los carnívoros”, confiesa […]

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