Las habichuelas con dulce: un plato dominicano único en el mundo

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Por: JOSÉ G. GUERRERO La isla de Santo Domingo constituye un laboratorio o archivo etnohistórico de América. Es el territorio en el Caribe con mayor diversidad medioambiental, historia compleja y cultura singular. El pueblo dominicano se estructuró sobre patrones culturales novedosos u originales a partir del mestizaje de blancos, negros y mulatos, muchos de los […]

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